Ниска цена за поддържане на качеството на живот, остатъчна щора

Купих 4 парчета хляб с оригинална цена от около 50 юана за 15 юана; 48 юана спечелиха салата от авокадо, пиле Цезар и пържено пиле със соев сос на оригинална цена от около 86 юана... В социалните медии Xiaohongshu има хиляди статии за "сляпа кутия за остатъци".

Така наречената сляпа кутия с остатъци всъщност не е остатък. Това се отнася до факта, че търговците продават храна с изтекъл срок на годност или инвентар, който не може да бъде разпродаден преди затварянето на магазина в същия ден, под формата на „сляпа кутия“ на софтуера с по-ниска отстъпка. „Сляпата кутия“ може да бъде взета само от потребителите в магазина в рамките на определеното време след извършване на поръчката и не може да бъде доставена. Всъщност, слепите кутии с остатъци не са нов модел на потребление.

Произхожда от софтуер, наречен Too Good To Go, създаден в Дания през 2015 г. Той изгражда платформа за търговия с храни с отстъпка, свързва търговци и потребители, продава непродадена храна преди затварянето на магазина и намалява хранителните отпадъци от търговците. В същото време може да помогне и на потребителите в нужда.

Според обратната връзка от установените фирми, отстъпките за храна на Food Wise Magic Bag могат да достигнат себестойността или дори по-ниска. Според официалния уебсайт забавният пауч е с отстъпка от 30-40%. Освен това режимът на вземане на платформата за остатъчна щора изисква потребителите да отидат до магазина, за да вземат стоките лично. От гледна точка на пътуването, това също намалява загубата на работна сила до известна степен.

Например, пържените зеленчуци и супа в китайската храна не са подходящи за доставка на потребителите, преди да бъдат разпродадени в същия ден, и ако потребителите трябва да претоплят след покупката, вкусът на храната ще бъде засегнат. Понастоящем печенето и леките храни са относително лесни за съхранение. Дори ако потребителите не го изядат в същия ден, те обикновено могат да го приберат и да го изядат на следващия ден. Следователно първата група от големи търговци, които се установяват, са предимно марки за пекарни като Wei Duomei и 85°C.

Като вземем за пример Food Wise Magic Bag, нейният бизнес обхват обхваща повече от 30 града, включително Пекин, Нанкин, Шанхай, Гуанджоу, Шенжен, Хангжу, Чанша и Чънду. Въпреки това Jiemian News установи, че по отношение на броя на установените предприятия, Пекин и Шанхай имат повече магазини, около 200 всеки. Видовете храни, които продават, са западен дим сум, китайски сладкиши, напитки и готвена храна, сред които пекарните са добри.

В допълнение към такива платформи за остатъчни слепи кутии, някои традиционни канали за търговия на дребно също се занимават с предстоящата храна за деня чрез промоции за намаление на цените.

Служител на Bianlifeng каза на Jiemian News, че след осем или девет часа всяка вечер непродаденият хляб, суши, ориз и сандвичи на рафтовете на магазина ще бъдат намалени, но конкретната цена може да бъде известна само чрез сканиране на касата. Известие за единна сила на отстъпка от компанията.

Освен това Hema ще предлага отстъпки за плодове, зеленчуци, ежедневно пресни, готвени храни, суши, салати и други категории в магазина след 8 часа всяка вечер, основно с 30% отстъпка.

В платформата за доставка на храна Ele.me някои търговци също продават „слепи кутии“ с храна и напитки, включително леки ястия и пържени ястия в китайски стил. Jiemian News се обади по телефона на търговец и научи, че такива „слепи кутии“ са всички промоции за продажби или промоционални дейности на самия търговец, а не обединена инициатива от платформата за доставка на храна. В същото време съответните търговци заявиха, че слепите кутии в техните магазини не са храни с изтекъл срок на годност или непродадени, а всички пресни храни от деня.

Промените в потребителското поведение отразяват промените в потребителския пазар. През последните години поддържането на качеството на живот на по-ниска цена се превърна в тенденция на потребителския пазар.

Според „2023 China Consumer Report“, публикуван от McKinsey, общите разходи на потребителите ще бъдат консервативни през 2022 г. Потребителите ще запазят качеството си на живот чрез по-строги компромиси, а потребителите с по-ниски доходи ще се обърнат към по-високи цени. конкурентни канали. , или изберете продуктова линия от същата марка с по-ниска цена и потребителите ще отложат своите планове за покупка и ще изчакат промоционални оферти. Като цяло потребителското поведение е по-прагматично и клони към рационалност. Тази тенденция може да продължи и да промени китайския потребителски пазар.

Според „2023-2024 г. Временно развитие на хранително-вкусовата промишленост в Китай и доклад за казус от проучване“, публикуван от iiMedia Consulting, временната хранително-вкусова индустрия ще ускори развитието си през 2022 г. и размерът на пазара ще достигне 33,7 милиарда юана, а размерът на пазара ще достигне 35,7 милиарда юана през 2023 г. Изчислено е, че мащабът на временния пазар на храни в Китай ще достигне 40,1 милиарда юана през 2025 г. и временната икономика може да се превърне в нов изход на индустрията.