Стандарт за закупуване на хотелски сервизи

1. Предпочитайте бели съдове без пигмент

Можете да изберете посуда Jiatianfu, която е зелена, екологична, нетоксична, водоустойчива, здрава, устойчива на падане и висока температура и може да се рециклира. Може да се използва в микровълнови печки и дезинфекционни шкафове, висока температура не се пръсва; ярък блясък, лесен за оцветяване, бавна топлопроводимост, не горещ, гладки ръбове, деликатен на допир, лесен за почистване. Продуктът е преминал различни тестови показатели; продуктът е преминал стандарта SGS; продуктът е преминал сертифициране за контейнер за храна. Широко използван в кетъринг индустрията и индустрията за кетъринг за деца.

Избягвайте глазури и пигменти по вътрешната стена на керамичните съдове и се опитайте да използвате бели. Освен това, новозакупените керамични съдове могат първо да бъдат дезинфекцирани, сварени във вряща вода за 5 минути или накиснати в бял оцет за 1 до 2 часа, което може ефективно да разтвори вредните вещества вътре. Когато купувате керамични съдове, обикновено е необходимо да избирате продукти с гладка повърхност, изящна обработка, компактен външен вид, равномерен слой глазура и отлично качество.

2. Железните и алуминиеви съдове не трябва да се смесват и съчетават

Тъй като алуминият и желязото са две химични вещества, при появата на вода се образува химическа реакция, в резултат на която в храната влизат повече алуминиеви йони, което носи по-голяма вреда на човешкото тяло. Следователно съдове за хранене като алуминиеви лъжици, алуминиеви лопати и железни тигани не трябва да се използват заедно. Това е сравнително пренебрегвано табу за сервиране. на

3. Рисуваните пръчици не са задължителни

Много хора обичат да рисуват пръчици за ядене заради техните разнообразни и мощни декоративни функции, но боята съдържа твърде много олово, кадмий и други токсични вещества. Затова е най-добре да изберете бамбукови или дървени пръчици за хранене, които не са боядисани и отговарят на хигиенните стандарти. на

4. Не избирайте шарени пластмасови съдове

Въпреки че цветността му създава пролетно настроение, металните елементи като кадмий и олово в цветовите шарки на повечето пластмасови съдове са сериозно надхвърлени. Затова се опитайте да изберете безцветни и безвкусни пластмасови съдове без много цветни декорации. на

Стандартен дисплей за хотелски сервизи

1. Как да показваме западната храна

1. Диапазонът от поставяне на сервизи се основава на използването от всеки гост на работен плот с ширина 24 инча и 16 инча. на

2. Шасито е предварително поставено в центъра на седалката за гости, когато се използва вечерята, а ръбът на чинията е на не повече от 1/4 инча от ръба на масата. на

3. Един нож за маса трябва да бъде поставен от дясната страна на шасито с ръба на ножа, обърнат към шасито. на

4. Поставете лъжица от дясната външна страна на ножа за маса със сърцето нагоре. на

5. Има две вилици за вечеря. От лявата вътрешна страна на шасито има вилица за маруля, а след това от лявата външна страна е вилица за вечеря с вилица със зъбците нагоре. на

6. Една вилица за дим сум и една лъжица са поставени в горната част на шасито. Всъщност вилицата и лъжицата дим сум не трябва да се поставят на масата за хранене. Те могат да бъдат донесени на масата преди или едновременно с дим сумата. на

7. Поставете чинията за хляб и масло върху лявата предна плоча на вилицата и поставете нож за масло успоредно на вилицата. на

8. Чашата с напитката се поставя в центъра на горния край на ножа. на

9. Подправките и пепелникът се поставят в центъра на масата за хранене, а двуместната маса се поставя на ръба близо до стената. на

Предпазни мерки:

1. Всички прибори за хранене за всеки човек трябва да бъдат подредени спретнато въз основа на шасито. Тъй като диаметърът на шасито е 10 1/2 инча, разстоянието между ножа и вилицата е 11 инча, а разстоянието от ръба на масата е 1/4 инча. на

2. Салфетката е идеално сгъната и поставена върху шасито. Ако няма шаси, може да се постави в средата на ножа и вилицата. Ако има много брънчове без шаси, салфетката трябва да се постави между ножа и вилицата. на

2. Как да изложим китайска храна

1. Започвайки от мястото на собственика, подредете чиниите по посока на часовниковата стрелка на 1 см от ръба на масата, като разстоянието между чиниите е равно. на

2. Опората за клечките се поставя в горната дясна страна на чинията, а задният край на клечките е на 0,5 см разстояние от ръба на масата. Поставете го върху подложката за пръчици на 1 см от ръба на чинията с шаблона нагоре. на

3. Поставете купата за супа в лявата предна част на чинията за вечеря, на 1 см разстояние от чинията за вечеря, поставете супата с юфка в купата за супа с юфка, с дръжката за супа с юфка отляво. на

4. Три чаши, чаши за вино, чаши за бяло вино и чаши за вода се използват за банкети с китайска храна. Първо поставете чашата за вино пред центрофугата, чашата за вино от дясната страна на дясната чаша за грозде, чашата за вода от лявата страна на чашата за грозде, на 1 см от чашата за вино, трите чаши са хоризонтално в права линия и поставете сгънати цветя в чашата с вода. на

5. За да подредите обществените сервизи, поставете опора за клечки пред комплекта за вино между директора и заместник-домакините, поставете клечките върху тях и ръчният край на клечките е обърнат надясно. на

6. Клечки за зъби, пепелници и кибрит се поставят от дясната страна на главния и заместник-майсторите. на

7. Менюто се поставя до клечките на домакина и заместник собственика или може да се постави изправено до чашата за вода на собственика

8. Подредете отново плота, коригирайте основата и накрая поставете вазата, за да видите края.