Стридите са най-доброто оръжие за завладяване на врагове и жени

Стридите съществуват от хиляди години в историята на човешката диета. Още през новата ера има записи за хора, които ядат стриди. По време на Римската империя яденето на стриди се е превърнало в незаменима процедура на банкетите на тогавашната висша класа. 6 неща, които трябва да знаете за стридите

1. Има легенда за стридите, известното „мляко в морето“. Сред многото морски съкровища много хора обичат само стридите. От златния век на древна Гърция стридите са били ядени и смятани за бог за физическа годност. Наричат ​​я „магическа храна, дадена от Бога“, а в Япония я наричат ​​„коренен източник“. Риболовци на стриди в началото на 20 век, в историята има много интересни истории за яденето на стриди. Говори се, че една от основните цели на експедицията на Юлий Цезар в Англия и началото на битката за Англия е била да се сдобие с тлъстите стриди на брега на река Темза, за да спечели благоволението на много красавици в харема. Лицето винаги е там. Тогава Наполеон яде стриди на бойното поле, за да поддържа своята боеспособност и дори се хвали, че „стридите са най-доброто оръжие за побеждаване на врагове и жени.

2. Кога е сезонът за ядене на стриди? Стридите се оказаха андрогинни!

Стриди се произвеждат по целия свят, но само в студена морска вода може да се получи вкусно и хрупкаво месо от стриди. Стридите са хермафродитни организми. Снасят яйца през топлите сезони. През есента и зимата студената морска вода забавя растежа на стридите и ги превръща в мъжки. Затова стридите по това време съдържат вкуса на морето и месото е хрупкаво. Всяка една е толкова ценна и най-подходяща за ядене. Има специално нещо при яденето на стриди, което се нарича „няма храна без R“, което означава, че няма буква „R“ в английските думи през четирите месеца от пет, шест, седем и осем всяка година. В миналото повечето ресторанти не сервираха стриди през тези четири месеца. Въпреки това, с развитието на транспорта, извън сезона на стридите в северното полукълбо е просто подходящо време за ядене на стриди в южното полукълбо.

3. Наистина ли стридите са афродизиак? Богът на любовта даде на стридите похот!

Наистина има легенда в западната култура, че Афродита, богът на любовта, е дала на стридите своята страст. През 18 век Джакомо Казанова, велик любовник, известен в Европа и романтичен талант, преследващ женския пол, дори твърди, че стридите могат да подобрят либидото (либидото, което може да му помогне да процъфтява). Закуска от 50 стриди на гърдите на любовника може да се яде в банята. Изглежда, че няма научно заключение дали стридите имат реална полза за подобряване на либидото. Но повечето стриди са богати на цинк, желязо и други вещества, които помагат за увеличаване на издръжливостта, а самият цинк ще повиши нивата на прогестерона.

4. Тази стрида прясна ли е?

Ако стридата не е била отваряна, просто леко почукайте отстрани черупката й и стридата веднага ще бъде свежа; ако нямате сили дори да затворите черупката, тя вероятно е мъртва. Прясната стрида трябва да има плътно затворена двойна черупка, с известна степен на пухкавост и свеж морски аромат. Ситуацията след отваряне на капака е по-интуитивна. Ако месото на стридите е очевидно обезцветено, сухо или дори набръчкано, трябва да е лошо. Месото на стридите е плътно, със свеж аромат и пълно с морска вода е най-основният критерий за оценка. Ако искате да проверите дали стридите са достатъчно пресни, има друг лесен метод, който е да изстискате малко лимонов сок върху тях. Пресните стриди ще бъдат усукани, когато срещнат киселина, но внимавайте, изкривяването е много малко и трябва да наблюдавате внимателно.

5. Как да отворите/ядете стриди грациозно?

Точно както да помиришете аромата, преди да опитате вино, можете да изпиете малко морска вода в черупката на стридите, преди да опитате стриди. Вкусният сок от стридите идва от солеността на морската вода. Можете да започнете да ядете месо от стриди, след като опитате морската вода. Поставете нож за стриди с късо острие във върха на черупката на стридите или използвайте тънък нож за стриди, за да прережете широкия край на черупката на стридите и да го отрежете по дължината на черупката. Мускул на черупката, повдигнете горната черупка, след това повдигнете долната черупка, обърнете месото на стридите с нож, месото на стридите ще бъде напълно отделено от черупката на стридите и можете да изсипете месото на стридите, свързано с морската вода, в устата си да се насладите.

Отвори три от най-професионалните стридни бара в Китай. Джойс, известна като кралицата на стридите, ни каза, че когато ядете стриди, не забравяйте да ги погълнете на една хапка. Не хапете стридите, преди да ги изядете, и не ги дупчете с прибори, в противен случай ще пропуснете. Опитайте вкусния и плътен сок, обвит в месото.

6. Говорейки за съчетания на вино със стриди... бяло вино, шампанско... и бира?

В традиционния смисъл на думата стридите се смятат за скъпа храна и може да се каже, че добре си пасват с шампанското.